Sebastian Obendorfer
Ein Mensch mit Wurzeln — und mit Flügeln
1990 in Regensburg geboren, wuchs Sebastian Obendorfer im Familienbetrieb auf — zwischen Küche, Gastlichkeit und den Wassern des Oberpfälzer Seenlands. Nach Lehr- und Wanderjahren in einigen der besten Küchen Deutschlands kehrte er nach Hause zurück und übernahm das Restaurant seines Vaters.
Seine Küche ist international verfeinert und regional verwurzelt — modern, kreativ, mit einer feinen Vorliebe für asiatische Aromen: Yuzu und Sansho treffen auf Oberpfälzer Handwerk. Jedes Gericht sucht die Eisvogel-Balance aus Erdung und Weite.
Die Stationen
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1990
Regensburg
Geboren in Regensburg, aufgewachsen im elterlichen Betrieb im Oberpfälzer Seenland.
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2007–2010
Mandarin Oriental, München · 1 Michelin-Stern
Kochlehre bei Mario Corti im Münchner Luxushotel.
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2010–2012
Luce d’Oro, Schloss Elmau · 2 Michelin-Sterne
Station im Gourmetrestaurant des Schlosses am Fuße des Wettersteins.
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2012–2013
FALCO, The Westin Leipzig · 2 Michelin-Sterne
Im Team von Peter Maria Schnurr über den Dächern Leipzigs.
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2015–2017
Meiers ZweiSinn, Nürnberg · 1 Michelin-Stern
Sous Chef bei Stefan Meier.
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2017
Rückkehr in den EISVOGEL · 2 Michelin-Sterne
Zurück im Familienbetrieb — Seite an Seite mit seinem Vater Hubert Obendorfer.
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Seit 2022
Maître de Cuisine
Sebastian führt die Küche des EISVOGELS allein — und bestätigt die zwei Michelin-Sterne seit 2020 Jahr für Jahr, zuletzt 2026. Der Schlemmer Atlas kürte ihn 2022 zum Spitzenkoch des Jahres.
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2023
Jeunes Restaurateurs
Aufnahme in die JRE — Europas Vereinigung junger Spitzenköche.
Familie Obendorfer
Zwei Generationen, zwei Sterne
Die Geschichte des EISVOGELS ist eine Familiengeschichte: 1997 eröffnete Hubert Obendorfer den Birkenhof und erkochte dem Restaurant 2008 den ersten Michelin-Stern. 2020 kam gemeinsam mit Sebastian der zweite dazu — und seither bestätigt Sebastian ihn Jahr für Jahr, zuletzt 2026.
Dass Spitzenküche Teamarbeit ist, sieht auch die Kritik so: Der Falstaff Restaurantguide 2025 zeichnete die Mannschaft des EISVOGELS als Team des Jahres aus.
